Helados sin aditivos: cambio histórico en EE. UU.
Los principales fabricantes de helado en Estados Unidos eliminarán gradualmente los colorantes artificiales para finales de 2027, tras la presión del secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr. La Asociación Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA), que agrupa a más de 40 marcas del sector, confirmó este lunes la medida, en respuesta a crecientes preocupaciones sobre los efectos potenciales de estos aditivos en la salud pública.
Estudios científicos han vinculado algunos colorantes sintéticos derivados del petróleo con problemas como el TDAH, cáncer, diabetes y trastornos genéticos, entre otros. Kennedy Jr., defensor de una alimentación más natural, celebró el anuncio señalando que es un paso clave hacia “Hacer a Estados Unidos saludable de nuevo”. La FDA, por su parte, ha acelerado la aprobación de colorantes naturales para facilitar la transición, y cuatro nuevas sustancias han sido homologadas desde la administración Trump.
Sin embargo, no toda la industria está alineada. Grupos como Mars mantienen el uso de aditivos argumentando que sus productos son seguros y cumplen con las normas. La Asociación Nacional de Confiteros también ha rechazado la iniciativa, asegurando que las bases científicas del planteamiento de Kennedy Jr. no son concluyentes. Aun así, con este compromiso, entre el 35?% y 40?% del sector ya se encamina hacia una producción libre de colorantes sintéticos.
